In de dynamische wereld van de horeca is het gemakkelijk om bedrijfsblind te worden, zelfs met jarenlange ervaring en florerende zaken. Het is echter cruciaal om regelmatig door de ogen van de gast te kijken om te begrijpen wat ze echt nodig hebben. Als frequente gast in verschillende restaurants, zowel voor werk als privé, is het voor mij vanzelfsprekend om de kwaliteit van de ervaring te laten wegen bij mijn keuzes.
Ik kom graag en regelmatig in restaurants. Of dat nu in Voorburg, Den Haag, Leiden of elders is, of zelfs in het buitenland. Of het nu voor lunch, borrel of diner is, met mijn vriend, vrienden of familie, het is voor mij een waardevolle manier om tijd samen door te brengen. Omdat mijn tijd met hen mij dierbaar is en ik mooie herinneringen wil creëren, geef ik de voorkeur aan plekken waar deze belevenis tot zijn recht komt. Van huis uit heb ik dit altijd meegekregen van mijn familie. Bij verjaardagen of etentjes werd er altijd volop (Indisch) gekookt en werd iedereen met open armen welkom geheten. Er was altijd genoeg eten of drinken in huis, zodat niemand iets tekortkwam. Je zou kunnen zeggen dat gastvrijheid in mijn DNA zit.
Bij het kiezen van een restaurant spelen gastvriendelijkheid en de menukaart een rol. Als ik het restaurant niet ken, raadpleeg ik ook online recensies en de reputaties op platforms zoals Google Maps en TripAdvisor. Dit draagt bij aan de eerste fase van de gastreis: de restaurantselectie.
Bij aankomst in het restaurant verwacht ik een warm welkom en een gevoel van oprechte gastvrijheid. De kwaliteit van de service, inclusief de ontvangst, plaatsing en afscheid, is van cruciaal belang voor de algehele beleving van de reis van de gast.
Helaas merk ik vaak dat deze service niet consistent is gedurende de hele gastreis. Gasten willen zich tijdens hun verblijf ontzorgd voelen en volledig kunnen genieten van hun gezelschap, drankjes en maaltijden. Het gebrek aan "juiste" aandacht gedurende de hele ervaring kan de algehele beleving aantasten, zelfs als het eten en de ambiance perfect zijn.
Het is begrijpelijk dat personeelstekorten een uitdaging vormen voor veel horecabedrijven, maar bewustwording en een andere mindset kunnen helpen om de gastervaring te verbeteren. Het gaat erom dat gasten zich gezien en gewaardeerd voelen gedurende de hele reis, en dit kan worden bereikt door effectieve personeelsinzet en training. Een investering die zich zelfs op korte termijn dubbel en dwars uitbetaalt.
In een tijd waarin gastvrijheid en service essentieel zijn voor het succes van een horecabedrijf, is het belangrijk om voortdurend te streven naar verbetering en te luisteren naar de behoeften van de gasten. Want uiteindelijk is het de tevredenheid van de gast die het verschil maakt tussen een gewone ervaring en een buitengewone herinnering. Service with a smile begins with U!
Nice2MeetU staat voor gastvriendelijkheid van binnenuit. Tevreden medewerkers zorgen goed voor je gasten. Blije gasten zijn bereid meer uit te geven en zullen gratis reclame maken voor je restaurant. Ik ben Debbie Warren en ik laat jouw team sprankelen!
